Aldeia de Vale de Papas

Localizada na vertente norte da serra do Montemuro, a cerca de 1.000m de altitude, Vale de Papas é uma aldeia ancestral que ainda preserva grande parte da sua arquitetura vernacular. Classificada como Aldeia de Portugal®, possui as características próprias de uma aldeia de montanha, com fortes tradições agrícolas e pastoris. Ao longo dos seus irregulares caminhos de pedra podem observar-se casas de granito cobertas de colmo; eiras e espigueiros denunciando o espírito comunitário de outros tempos; fontanários de água pura e abundante e hortas meticulosamente trabalhadas. Algumas tradições associadas à aldeia de Vale de Papas incluem a desfolhada, a chapelaria com tranças de palha, a descasca do cereal e a malha do centeio. Os cereais servem para confecionar o delicioso pão que acompanha o famoso fumeiro – chouriças, salpicões e presuntos, marcos da gastronomia local.